Besondere Party zum 5. Jahrestag

Abendessen am Freitag, 8. und Samstag, 9. Juli 2022

Um unser 5-jähriges Jubiläum erfolgreich zu feiern, haben wir uns entschlossen, Ihnen anzubieten

ein einzigartiges 10-Gänge-Menü, mit den beliebtesten Gerichten seit unserer Eröffnung

Sie werden die Gerichte entdecken oder wiederentdecken, die den Ruf unseres Küchenchefs Antoine BOTTER begründet haben

Dies sind jetzt alle Signature Dishes

Wir bieten Ihnen dieses besondere Menü für 118 € pro Person an,

sowie das Food & Wine Pairing für 58 € pro Person

(7 Gläser à 4 cl, sorgfältig & liebevoll ausgewählt

von unserem Master Sommelier Frédéric Voné)

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Quiche Lorraine-Cappuccino

  Elsässischer Räucherspeck, Zwiebel, Mürbeteig & Schaumtorte

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Rindfleisch und Bottarga

Rindertatar, Schalentiere, Bottarga, Wasabi-Mayonnaise

& Schalentierbrühe

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Dorade und Erdbeere

  In Salz gegarte Dorade, Gurke, Erdbeere, Isigny-Creme mit Limette

& Fluoreszierendes Zitronengrasöl

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Thunfisch und Banane

Thunfisch-Sashimi, Bananenchips, Avocado und Erdnüsse

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Langusten und Gänseleber

Langoustine-Velouté, Schwanz in Kadaïf & Foie Gras-Ravioli

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Skate Wing und Grünkohl

Pochierter Rochenflügel, Grünkohl mit Butter, Räucheraal, Schalotte

& Schnittlauch in Öl, weiße Butter mit Kaviar

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Kalbsbries und alter Comté-Käse

Lackiertes Kalbsbries, Birne, alter Comté & Minze

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Brie und Trüffel

Brieschaum, Polenta Tartufata & Trüffel

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Die Genusspause

Erdbeer-Whisky Granita

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Aprikose und Matcha-Tee

Aprikose, weiße Schokolade und Matcha-Tee

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Preis 118 € pro Person

(Speise- und Weinpaarung 58 € extra)

Nur bei Reservierung und Zahlung einer Anzahlung von 50 €

​ Ein Abend, den man nicht verpassen sollte,

Lassen Sie sich von den besten Gerichten des Küchenchefs überraschen!

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