
Besondere Party zum 5. Jahrestag
Abendessen am Freitag, 8. und Samstag, 9. Juli 2022
Um unser 5-jähriges Jubiläum erfolgreich zu feiern, haben wir uns entschlossen, Ihnen anzubieten
ein einzigartiges 10-Gänge-Menü, mit den beliebtesten Gerichten seit unserer Eröffnung
Sie werden die Gerichte entdecken oder wiederentdecken, die den Ruf unseres Küchenchefs Antoine BOTTER begründet haben
Dies sind jetzt alle Signature Dishes
Wir bieten Ihnen dieses besondere Menü für 118 € pro Person an,
sowie das Food & Wine Pairing für 58 € pro Person
(7 Gläser à 4 cl, sorgfältig & liebevoll ausgewählt
von unserem Master Sommelier Frédéric Voné)
Quiche Lorraine-Cappuccino
Elsässischer Räucherspeck, Zwiebel, Mürbeteig & Schaumtorte
Rindfleisch und Bottarga
Rindertatar, Schalentiere, Bottarga, Wasabi-Mayonnaise
& Schalentierbrühe
Dorade und Erdbeere
In Salz gegarte Dorade, Gurke, Erdbeere, Isigny-Creme mit Limette
& Fluoreszierendes Zitronengrasöl
Thunfisch und Banane
Thunfisch-Sashimi, Bananenchips, Avocado und Erdnüsse
Langusten und Gänseleber
Langoustine-Velouté, Schwanz in Kadaïf & Foie Gras-Ravioli
Skate Wing und Grünkohl
Pochierter Rochenflügel, Grünkohl mit Butter, Räucheraal, Schalotte
& Schnittlauch in Öl, weiße Butter mit Kaviar
Kalbsbries und alter Comté-Käse
Lackiertes Kalbsbries, Birne, alter Comté & Minze
Brie und Trüffel
Brieschaum, Polenta Tartufata & Trüffel
Die Genusspause
Erdbeer-Whisky Granita
Aprikose und Matcha-Tee
Aprikose, weiße Schokolade und Matcha-Tee
Preis 118 € pro Person
(Speise- und Weinpaarung 58 € extra)
Nur bei Reservierung und Zahlung einer Anzahlung von 50 €
Ein Abend, den man nicht verpassen sollte,
Lassen Sie sich von den besten Gerichten des Küchenchefs überraschen!
Um zu buchen, klicken Sie bitte auf das Bild unten
Um Ihre Reservierung zu bestätigen, ist eine Anzahlung von 40 € pro Person erforderlich
Das Abendessen beginnt am Mittwoch, 14. Juli 2021, um 19:30 Uhr