Chef Antoine BOTTER bietet Ihnen:

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DIENSTAG MITTAGESSEN ZU 37 €

 

Hühnerei

Perfektes Eigelb, Heucreme, Leinsamen

& Tuber Aestivum Trüffel

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Irisches Lammfilet

Lammfilet mariniert in Chermoula, Kichererbsen

mit Minzöl, gebratenen Auberginen, Safran Polenta & Datteln

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Brioche und Kirschen

Verlorene Brioche, Brioche Espuma & Kirsche Textur

 

 

 

DAS LIEBLINGSMENÜ IN 4 DIENSTLEISTUNGEN FÜR 52 €

 

Steinbutt Ceviche

Äpfel, Gurken, Wasabi, Schalotten & Zitrusfrüchte

 

Tintenfisch

Gegrillte weiße Tintenfisch & Aulx Variation

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Irisches Lammfilet

Lammfilet mariniert in Chermoula, Kichererbsen

mit Minzöl, gebratenen Auberginen, Safran Polenta & Datteln

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Brioche und Kirschen

Verlorene Brioche, Brioche Espuma & Kirsche Textur

 

Nahrungsergänzungsmittel für Speisen und Weine 

Speisen und Getränke 28 €

3 Gläser 12 cl Wein

 

 

DAS LIEBLINGSMENÜ IN 5 DIENSTLEISTUNGEN FÜR 65 €

 

Hühnerei

Perfektes Eigelb, Heucreme, Leinsamen

& Tuber Aestivum Trüffel

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Steinbutt Ceviche

Äpfel, Gurken, Wasabi, Schalotten & Zitrusfrüchte

 

Tintenfisch

Gegrillte weiße Tintenfisch & Aulx Variation

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Irisches Lammfilet

Lammfilet mariniert in Chermoula, Kichererbsen

mit Minzöl, gebratenen Auberginen, Safran Polenta & Datteln

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Brioche und Kirschen

Verlorene Brioche, Brioche Espuma & Kirsche Textur

 
Nahrungsergänzungsmittel für Speisen und Weine

Speisen und Getränke 36 €

4 Gläser 8 cl Wein

 

 

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DAS INSPIRATIONSMENÜ IN 6 DIENSTLEISTUNGEN ZU 80 €

Das Menü wird nur zum Abendessen und pro Tisch serviert

Hühnerei

Perfektes Eigelb, Heucreme, Leinsamen

& Tuber Aestivum Trüffel

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Hummer

Hummer, Ingwergelee und Zitronengras, Basmati-Reismousse, Nori-Algen und Gurken-Granita

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Wilde Makrele

Geräucherte Makrele, geräucherter Aal Chawanmushi, grüner Anis

& Süße Erbsensuppe, Minze

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Seebrasse

Brasse bei niedriger Temperatur gekocht, Brombeeren & Kiwi

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Perlhuhn und Garnelen

Perlhuhn gefüllt mit Garnelen, Sellerie Textur

& Garnelensuppe

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Rührkuchen

Schwamm Matcha Tee Kuchen, Sesamfliese,

Weißes Schokoladeneis & Eisenkrautcreme

 

Speisen- und Weinpaarungsergänzung

Speisen- und Getränkepaarung 48 €

 5 Gläser Wein von 6 cl

Reservierungen: 03 88 99 38 89

E-Mail: contact@restaurantlosmose.fr

Stundenplan:

Dienstag

von 12:15 bis 14:00 Uhr

Von Dienstag Freitag und Samstag

Von 19:15 bis 21:00 Uhr

Recevez chaque mois notre nouvelle carte : 

  Adresse :

  18 rue du Général de Gouraud

(Eingang von der Avenue de Gail)

67210 OBERNAI

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