top of page

Entdecken

Die Erfahrungdiese Osmose

 

Erleben Sie Entdeckung und Vergnügen

werden die Schlüsselwörter sein, die unser Küchenchef sagt

Antoine Botter

et unser Master Sommelier

Frédéric Voné

möchte gerne hervorheben,

während dieser kulinarischen Reise.

 

Schließen Sie die Augen, denken Sie an Vergnügen und lassen Sie sich von dieser erstaunlichen Entdeckung leiten

sorgfältig zubereitete Gerichte

und total kreativ begleitet

Sukkulenten Von Ihren Gastgebern sorgfältig ausgewählte Getränke,

für totale Osmose

 

Neugier, die Sie verzaubert

 

Chefkoch Antoine BOTTER bietet Ihnen:

EinzigartigMittagessen von Dienstag bis Freitag:

Das 2-Gänge-Express-Menü für 29 €

Das Menü du Jour in 3 Gängen für 39 €

​Das Chef Menü in 4 Gängen für 49 €

 

von Dienstag bis Samstagich mittags und abends:

Alle Gerichteähmentdecken müssen

während die Mahlzeit fortschreitet

DAS 5-GANG-MENÜ FÜR 78

Ergänzung zu Speisen und Wein

oder Speisen- und Getränkepaarung 38 €

 

Oder 4 Gläser Wein à 8 cl

​​​DAS 6-GANG-MENÜ FÜR 96 €

 

Ergänzung zu Speisen und Wein

oder Speisen- und Getränkepaarung 50 €

 

 Oder 5 Gläser Wein à 6 cl

 

DAS 9-GÄNGE-MENÜ FÜR 137 €

Ergänzung zu Speisen und Wein

oder Speisen- und Getränkepaarung 80 €

 Oder 8 Gläser Wein à 6 cl

LE MENU EN 5 SERVICES À 78

Supplément Truffe sur tous les plats + 18 €

(Truffes Blanches et Noires)

Pour ce menu, tous les plats seront à découvrir

au fur et à mesure du repas

Supplément Accord Mets et Vins

ou Accord Mets et Boissons 38 €

 

Soit 4 verres de vins de 8 cl

​​​LE MENU EN 6 SERVICES A 96 €

Supplément Truffe sur tous les plats + 22 €

Le Trio d’Oeuf

Œuf de Poule, de Caille & Caviar

Le Maquereau et le Café

Maquereau mariné au Café

Le Thon et la Cacahuète

Thon, Avocat, Banane & Cacahuète

Le Maigre et l’Anguille

Maigre, Anguille fumée, Petit Pois & Citronnelle

Le Porc et Le Kimchi

Poitrine de Porc cuite 48H00 en Basse Température,

Chou Kimchi & variation de Citron

Le Dessert

Ananas, Lavande & Shizo vert

 

Supplément Accord Mets et Vins

ou Accord Mets et Boissons 50 €

 

 Soit 5 verres de vins de 6 cl

 

LE MENU EN 9 SERVICES A 137 €

Supplément Truffe sur tous les plats + 33 €

Le Trio d’Oeuf

Œuf de Poule, de Caille & Caviar

Le Maquereau et le Café

Maquereau mariné au Café

La Langoustine et la Coco

Langoustine cuite sur Galet, Concombre & Noix de Coco

Le Thon et la Cacahuète

Thon, Avocat, Banane & Cacahuète

Le Maigre et l’Anguille

Maigre, Anguille fumée, Petit Pois & Citronnelle

Le Porc et Le Kimchi

Poitrine de Porc cuite 48H00 en Basse Température,

Chou Kimchi & variation de Citron

Le Ris de Veau et le Comté

Cœur de Ris de Veau fumé en Salle,

émincé de Vieux Comté, Poire & Menthe

Le Bœuf et la Mer

Bœuf, Coquillage & Échalote confite

Le Dessert

Ananas, Lavande & Shizo vert

Pour ce menu, il est impératif d'arriver au plus tard à 12H30 ou 19H30

Supplément Accord Mets et Vins

ou Accord Mets et Boissons 80 €

 Soit 8 verres de vins de 6 cl

trait.jpg
bottom of page